Kana-kookospata
Ihanan pehmeä ja sopivan tulinen kana-kookospata sopii hyvin syksyn kylmeneviin iltoihin. Tulisuutta voit itse säätää chilimäärän avulla.
(5600)
| 0,5kpl | Purjo |
| 1kpl | Närpiön chili |
| 1kpl | Kiinankaali (pieni) |
| 2kpl | Närpiön suippopaprikaa |
| 1ruukku | Korianteria |
| 400g | Maustamattomia kanafileitä |
| 1kpl | Lime |
| 1tl | Suolaa |
| 2tl | Currya |
| 400ml | Kookosmaitoa |
- Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen ja ota uunivuoka tai -pata esille.
- Huuhtele huolellisesti purjo, chili, kiinankaali sekä suippopaprikat ja poista halutessasi chilistä siemenet.
- Pilko purjo, kiinankaali sekä paprikat reiluiksi paloiksi ja chili sekä korianteri pieneksi silpuksi.
- Siirrä kaikki pilkotut kasvikset uunivuokaan.
- Pilko kana haluamasi kokoisiksi paloiksi - mitä isompia palat ovat, sen kauemmin menee padan kypsymisessä.
- Siirrä kanapalat vuokaan ja lisää joukkoon myös kaikki loput ainekset; limen mehu, suola, curry sekä kookosmaito.
- Sekoita ainekset keskenään ja mikäli et käytä kannellista pataa, aseta vuoan päälle kanneksi folio tai leivinpaperi.
- Nosta kana-kookospata uuniin kypsymään noin 20 minuutiksi. Aika vaihtelee uunien sekä vuokien kokojen mukaan, joten varmista kanan kypsyys halkaisemalla yksi kanapala.
- Maista maku ja lisää tarvittaessa suolaa.
- Suosittelen nauttimaan tämän maukkaan kana-kookospadan riisin tai riisinuudelin kanssa.
- Resepti: Emili Kumpuniemi
